Lieknėjantis piemenų pyragas, Piemenų pyragas - receptas


Piemenų pyragas - pasakojame kaip jį iškepti patį skaniausią ir tikriausią! Apatinį piemenų pyrago sluoksnį sudaro malta lieknėjantis piemenų pyragas, sumaišyta su trupučiu daržovių, o viršutinį - švelnutėlė bulvių košė, kuri, apskrudinus orkaitėje, tampa auksinės spalvos. Dalinamės patarimais, kaip pagaminti šį paprastą patiekalą, o straipsnio apačioje pateikėme tradicinį receptą bei kelias šiuolaikines piemenų pyrago variacijas.

Beje, šis patiekalas tikrai puikiausiai pasiduos improvizacijoms ir šaldytuvo bei spintelių turiniui: mėsos proporciją apatiniame sluoksnyje galima mažinti, dedant daugiau daržovių ar maistingųjų ankštinių, pvz. Taip pat galima visą apatinį sluoksnį paruošti visai be mėsos! Piemenų pyragas - taupių lieknėjantis piemenų pyragas pamėgtas patiekalas Piemenų pyrago gimtinė - Jungtinė Karalystė ir Airija. Taupios šeimininkės pamėgo piemenų pyragą, nes patiekalui nereikia įmantrių ingredientų, galima lieknėjantis piemenų pyragas įvairius likučius ir greitai pamaitinti gausią šeimyną.

Autentiško piemenų pyrago apatinį sluoksnį sudaro smulkiai sukapota aviena ją drąsiai galima keisti jautiena, kiauliena ar kita mėgiama mėsasumaišyta su daržovėmis pvz.

Auksaspalvis žuvies pyragas

Susluoksniuotas apkepas kepamas įkaitintoje orkaitėje iki kol sušyla ir truputį apskrunda. Tradicinis piemenų pyragas su aviena ir bulvių koše - taupus, skanus ir labai sotus. Pavyzdžiui, iš anksto išvirkite bulves ir sugrūskite jas į košę, mėsą patroškinkite, o vėliau apkepą beliks susluoksniuoti ir įdėti į orkaitę.

Tradiciniam piemenų pyragui, kaip jau minėjome, naudojama lieknėjantis piemenų pyragas.

Garsųjį pyragą pasigaminti itin paprasta: nustebsite, ką sugebate virtuvėje

Ne ką mažiau populiari ir jautiena tačiau tuomet pyragas vadinamas ne piemenų, bet trobelės pyragu. Žinoma, šiam apkepui puikiai tiks bet kokia kita, jums patinkanti mėsa - galite rinktis kiaulieną, vištieną, skirtingų mėsos rūšių mišinius. Seniau mėsa buvo kapojama, nes pirmosios mėsmalės atsirado tik praėjus lieknėjantis piemenų pyragas šimtui metų po piemenų pyrago sukūrimo ir išpopuliarėjimo.

Šiuolaikinės šeimininkės taupydamos laiką mėsą mala arba perka jau sumaltą faršą. Piemenų pyragui galite naudoti ne tik žalią mėsą, bet ir įvairius keptos, virtos, troškintos mėsos likučius. Tiks ir įvairūs rūkytos ar virtos mėsos gaminiai - kumpis, dešrelės, dešra Jei mėsos nevalgote, ar norite jos tiesiog sumažinti savo racione, dalį ar visą mėsą galima pakeisti daržovėmis, grybais, pvz. Tradicinio piemenų pyrago pirmojo sluoksnio pagrindą sudaro mėsa, tačiau ji dažnai pagardinama daržovėmis.

Įprastai mėsa patroškinama su svogūnais, morkomis, salierais, žirneliais. Apatinį sluoksnį galite ruošti ir vien iš jų, visai be mėsos. Galite naudoti ir daugiau įvairių daržovių, juk bulvės bei kaip numesti svorio atsisėdus - pakankamai neutralaus skonio ingredientai, kuriuos tikrai verta papildyti ryškesniais skoniais.

Tinka viskas, ką mėgstate ir turite: lieknėjantis piemenų pyragas, paprikos, moliūgai, cukinijos, burokėliai, įvairūs kopūstai žiediniai, brokolio, Briuselio, baltagūžiai ar mėlyniejišpinatai, kukurūzai Piemenų pyragui dažniausiai naudojama ne tik mėsa ir bulvės, bet ir įvairios daržovės.

Jų širdyje yra saldus Pink Lady® obuolių ir marinuotos lašišos mišinys, puikus receptas, kad sužavėti svečius! Paruošimas: 30 min. Poilsis: 30 min. Bulvių Sriuba Su Pienu Ir Rūkyta Silkė Paprastas ir greitai pagaminamas šis bulvių sriubos su pienu ir rūkytos silkės receptas yra skanus.

Nuotraukos šaltinis Shutterstock Kiti priedai. Piemenų pyrago pirmasis sluoksnis iš mėsos ir daržovių senovėje buvo troškinamas nenaudojant jokių lieknėjantis piemenų pyragas priedų bei prieskonių, nes neturtingi valstiečiai jų paprasčiausiai neturėjo.

Šiandien malta mėsa troškinama su įvairiais pagardais. Dažniausiai ji paskaninama pomidorų pasta, jautienos sultiniu, Vorčesterio padažu, įvairiomis prieskoninėmis žolelėmis. Bulvių košė. Antrąjį piemenų pyrago sluoksnį turi sudaryti bulvių košė, kurią galite paruošti pagal savo skonį. Paprasčiausia košė pavyks iš pasūdytame vandenyje išvirtų ir su šlakeliu pieno bei sviesto gabaliuku sugrūstų bulvių.

Jeigu norite, bulvių košę galite pagardinti sauja tarkuoto sūrio, smulkiai sukapotais žalumynais. Košę galite sugrūsti ne vien iš bulvių, galima naudoti saldžiąsias bulves arba bulves maišyti su daugiau įvairių virtų daržovių: morkomis, pastarnokais, brokoliais, kalafiorais Piemenų pyragui tiks ir vakarykštė bulvių ar bulvių bei kitų daržovių košė.

Piemenėlių pyragas

Pirmojo sluoksnio troškinimas. Piemenų pyragui naudojama mėsa turi būti termiškai apdorota, nes paskutiniame gamybos etape susluoksniuotas apkepas orkaitėje kepamas neilgai, jis tik pašildomas ir kiek apskrudinamas.

Įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų ir sudėkite smulkiai pjaustytus česnakus.

Tradicinis ir lieknėjantis piemenų pyragas piemenų pyrago sluoksnis troškinamas tikrai neįmantriai. Nedideliame kiekyje aliejaus, visų pirma, iki skaidrumo apkepinami svogūnai, dar minutėlę pakaitinami smulkinti česnakai, o tuomet sudedama smulkiai sukapota mėsa ar faršas, kubeliais pjaustytos morkos, kitos tvirtesnės daržovės. Viskas kelias minutes pašildoma, įdedami pagardai: pomidorų pasta, Vorčesterio padažas, prieskoniai.

Viskas išmaišoma, galiausiai įpilamas sultinys ir ant nedidelės ugnies apie pusvalandį troškinama iki kol viskas kiek sutirštėja. Pačioje gamybos pabaigoje sudedamos greitai suminkštėjančios arba konservuotos daržovės: cukinijos, žirneliai, kukurūzai ir pan.

Kartais mėsos sluoksnis papildomai patirštinamas miltais ar krakmolu.

valgyti desertą deginti riebalus dokumentais pagrįstų bandymų numesti svorio

Troškinį pirmajam apkepo sluoksniui galite ruošti ir kitaip. Pavyzdžiui, jeigu naudosite prieš tai iškeptos ar išvirtos mėsos likučius, pirmiausiai patroškinkite daržoves, kad jos suminkštėtų, o tik tuomet dėkite smulkintą mėsą ir viską dar šiek tiek pašildykite, kad susijungtų skoniai.

Jeigu norite paeksperimentuoti, švelnesnę vištieną galite troškinti pagardindami ne tradiciškai naudojama pomidorų pasta ir Vorčesterio padažu, o įpildami šlakelį grietinėlės. Piemenų pyragui galite numesti svorio su soros ne tik vakarykštę bulvių košę, lieknėjantis piemenų pyragas ir įvairių mėsos bei daržovių troškinių likučius.

Jas nukošiame ir sugrūdame. Tada supilame pieną, sudedame sviestą ir išmaišome. Jei reikia, pilame dar pieno, kol išeis tiršta vientisa bulvių košė.

Kepimo indą reikėtų truputį patepti riebalais, ant dugno dėti troškintos mėsos bei daržovių sluoksnį, o ant jo paskleisti bulvių košę. Jeigu norite, kad apkepas būtų gražesnis, bulvių košę pabraukykite šakute, padarydami raštus. O jeigu apkepą ketinate tiekti ypatingesne proga, galite pasistengti dar labiau - bulvių košę sudėkite į konditerinį švirkštą ir išspauskite ją ant mėsos sluoksnio kūgeliais, juostomis ar sūkurėliais.

Lieknėjantis piemenų pyragas švirkštu išspausta bulvių košė atrodo labai dailiai. Nuotraukos šaltinis Shutterstock Apkepą galite papildomai apiberti sūriu - labiausiai tiktų lengvai besilydantys fermentiniai, pusiau kieti sūriai, juos galima sumaišyti su trupučiu aštresnio skonio kietojo sūrio.

Piemenų pyragas

Kadangi abu piemenų pyrago sluoksniai yra termiškai apdoroti, orkaitėje jis tik pašildomas ir apskrudinamas. Suluoksniuotą apkepą kepkite iki °C įkaitintoje orkaitėje iki kol viršutinis sluoksnis truputį apskrus, kepti reikėtų min. Kepimo lieknėjantis piemenų pyragas galite padidinti temperatūrą ir įjungti grilių, kad apkepas apskrustų dar labiau.

Jeigu norite, kad piemenų pyragas lieknėjantis piemenų pyragas dailiau ir šventiškiau, jį kepkite ne dideliame inde, o individualiose, nedidelėse formelėse, kurias galėsite tiekti tiesiai į stalą. Tik nepamirškite jų uždėti ant padėkliukų ar lėkščių ir įspėkite valgytojus - keramikinės ar stiklinės formelės ilgai išlaiko karštį ir prilietus gali nudeginti!

Mažose formelėse susluoksniuotą apkepą kepkite 10 min. Karštą apkepą ištraukite iš orkaitės, palaukite 5 min. Tradicinį, dideliame inde keptą piemenų pyragą dailiai supjaustyti sunku, todėl jį galite į lėkštes tiesiog dalinti šaukštu. Piemenų pyrage yra ir mėsos, ir daržovių, ir bulvių, tad papildomi garnyrai dažniausiai nesiūlomi.

Kartais, ypač, jeigu mėsos sluoksnyje nėra itin daug daržovių, prie piemenų pyrago patiekiamos nedideliais gabaliukais pjaustytos, apvirtos, traškios morkytės ar virti žirneliai, pagardinti sviestu ir druska.

(Ne) piemenų pyragas

Nors piemenų pyragas tikrai kaloringas patiekalas, prie jo gali būti patiekta lieknėjantis piemenų pyragas riekė, skirta išdažyti visiems lėkštėje likusiems mėsos troškinio likučiams. Nors tai nėra tradiciška, bet, mūsų manymu, prie piemenų pyrago labai tinka įvairios raugintos daržovės, ypač - rauginti agurkai. Piemenų pyragą galima patiekti su apvirtais, sviestu ir druska pagardintais lieknėjantis piemenų pyragas.

Nuotraukos šaltinis Shutterstock 8. Likučių laikymas, šaldymas.

lieknėjantis piemenų pyragas 38 metai negali numesti svorio

Nesuvalgytą piemenų pyragą laikykite šaldytuve, jis bus tinkamas vartoti maždaug 5 dienas, tačiau skanus išliks tik dienas. Piemenų pyrago likučius galite pasišildyti mikrobangų krosnelėje ar lieknėjantis piemenų pyragas orkaitėje geriausia įsijungus vėjelį.

Jeigu norite sutaupyti laiko, galite apkepą susluoksniuoti vienkartinėje aliumininėje kepimo formoje. Lieknėjantis piemenų pyragas paruošto apkepo apkepinti orkaitėje nereikia.

svorio metimas lėtėja hcgenerate riebalų nuostoliai

Formoje esantį apkepą apvyniokite keliais sluoksniais kepimo popieriaus ir dar lieknėjantis piemenų pyragas folijos. Šaldymo kameroje piemenų pyragą galite laikyti iki mėnesių, tačiau rekomenduojame jį suvartoti greičiau, per mėn.

Šaldyto piemenų pyrago atšildyti nereikia, jį išsukite iš folijos ir kepimo popieriaus sluoksnių ir kepkite iki °C įkaitintoje orkaitėje ,5 val. Reikėtų pabrėžti, kad šaldyta ir vėliau kepta bulvių košė gali būti ne tokia skani, tačiau šaldymas visai nekenkia troškiniui. Norintiems sutaupyti laiko, rekomenduojame šaldyti ne susluoksniuotą apkepą, o tik pirmąjį, troškintos mėsos sluoksnį. Mėsą bei daržoves patroškinkite, atvėsinkite, sudėkite į šaldymo indelius ar maišelius, užšaldykite ir lieknėjantis piemenų pyragas kameroje laikykite iki 4 mėnesių.

Piemenų pyragų receptai: tradicinis ir kelios jo variacijos Piemenų pyragas yra šaunus patiekalas, nes jį labai lengva keisti pagal savo skonį ir turimus produktus. Tradicinis piemenų pyragas su mėsa ir bulvių koše Tradiciniam piemenų pyragui naudojama aviena, tačiau ji nelabai mėgstama mūsų krašte.

Piemenėlių pyragas

Nesijaudinkite ir avieną drąsiai keiskite jautiena, kiauliena, jautienos ir kiaulienos faršu ar net vištiena - patiekalo skonis tikrai nenukentės! Tradicinį piemenų pyragą lieknėjantis piemenų pyragas kepti ne tik didelėje formoje, bet ir individualiose formelėse. Nuotraukos šaltinis Shutterstock 1 didesnei apkepo kepimo formai maždaug 28 cm ilgio arba mažoms formoms Jums reikės: Mėsos sluoksniui: g maltos arba smulkiai sukapotos avienos arba lieknėjantis piemenų pyragas, kiaulienos, paukštienos ar kitos mėgstamos mėsos ; 2 svogūnų.